榨油機(jī)出來的油發(fā)黑不是因?yàn)檎ビ蜋C(jī)本身的問題。榨油機(jī)油變黑的原因有很多。今天小編就為大家講解一下如何解決榨油機(jī)油變黑的問題，以及榨油機(jī)油變黑的原因。

榨油機(jī)出油變黑的主要原因：

1、榨油機(jī)榨油前，必須將原料清洗干凈。未清洗的油或多或少摻雜了作物莖葉、泥土、石塊、泥沙、鐵屑等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)不僅會(huì)影響油的性能，還會(huì)影響油的顏色。

2、關(guān)于榨油的變黑，炒料的步驟也很重要。如果溫度太高，速度太快，都會(huì)影響油的顏色。

3、如果濾油機(jī)處理不當(dāng)，油的顏色也會(huì)變黑。

解決榨油機(jī)油變黑的有效方法：

1、在清洗步驟中，應(yīng)將油品進(jìn)行精細(xì)清洗。一般常用的輔助油品清洗設(shè)備有清洗篩網(wǎng)、去石機(jī)、磁選機(jī)等。過濾后的油品進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，在出油率、油色等方面都會(huì)有所改善。

2、在加熱或炒料預(yù)處理過程中，盡量使用小火，降低溫度，適當(dāng)延長(zhǎng)炒料時(shí)間。

3、榨油機(jī)出油后，應(yīng)立即過濾毛油，濾除油中的油渣；否則無(wú)論怎么處理，油色都很難清洗干凈。

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